Como garantir a segurança dos alimentos
O termo segurança do alimento refere-se à garantia de que o alimento comercializado tenha qualidade física, química e biológica. A qualidade esperada do alimento comercializado significa, basicamente, que ele NÃO contenha: contaminantes químicos: como resíduos de metais pesados, agrotóxicos e produtos de limpeza; contaminantes físicos: como parte de insetos, pedras, cabelos e demais materiais; contaminantes […]
