Como fazer escolhas saudáveis lendo os rótulos
Os rótulos dos alimentos são a principal fonte de informação dos produtos embalados para o consumidor e a forma mais eficiente de saber o que estamos ingerindo no produto comercializado. Através de obrigatoriedade de legislações, os rótulos precisam conter dados de venda do produto, local de fabricação, lote e prazo de validade, quantidade, informações nutricionais […]
Como garantir a segurança dos alimentos
O termo segurança do alimento refere-se à garantia de que o alimento comercializado tenha qualidade física, química e biológica. A qualidade esperada do alimento comercializado significa, basicamente, que ele NÃO contenha: contaminantes químicos: como resíduos de metais pesados, agrotóxicos e produtos de limpeza; contaminantes físicos: como parte de insetos, pedras, cabelos e demais materiais; contaminantes […]
Panc: Plantas Alimentícias Não Convencionais
PANC é a sigla utilizada para Plantas Alimentícias Não Convencionais, sendo espécies comestíveis de plantas ou partes delas que podem ser consumidas mas que não fazem parte do hábito alimentar. O nome pode parecer estranho à primeira vista, mas esses alimentos nada mais são que plantas comestíveis que surgem de forma espontânea pelo Brasil afora, […]
